La Distilleria
DOA — Distilleria Orobica Autonoma — è la prima micro-distilleria artigianale dedicata al Gin nel territorio di Bergamo. Nel cuore delle montagne Orobie, a pochi passi da San Pellegrino Terme, prende vita un progetto dove la tecnica London Dry incontra l'eccellenza biologica.
Il cuore pulsante della produzione è "Nino", un esclusivo alambicco in rame da 244 litri realizzato interamente a mano dall'azienda tedesca Müller. Vederlo in funzione è puro spettacolo: una distillazione lenta, goccia dopo goccia, che trasforma alcol di frumento certificato bio e botaniche selezionate in uno spirito d'eccellenza.
Nino, chiamato così dal nomignolo che Stefano usa per sua figlia Bianca, non è solo un macchinario, ma il simbolo di una produzione fatta di attesa, precisione e rispetto per la materia prima.
